Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Cestrum_rubrum Batalla_de_la_chincúa Bot._Jahrb._Syst. Cavia Campeonato_Mundial_de_Esqui_Alpino_de_2003 Chaetocnema_brenskei Calendula_algarbiensis Carlos_Félix_de_Cerdeña COMISCO Bodegón:_un_trozo_de_salmón,_un_limón_y_tres_vasijas Bhaktisiddhanta_Sárasuati Canton_de_Biarriz-Oeste CP/M_86 Casa_de_Garcia_Obeso Bolitoglossa_altamazonica Castillo_de_tornos Campeonato_de_Argentina_de_Ciclismo_Contrarreloj Capitol_Heights_(Metro_de_Washington) Capitan_Santiago Biblioteca_Lied Bruno_Sammartino Blas_Pinar Brian_Jones Cestrum_alternifolium Cerochroa_nigricollis Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_de_1999 C_Par_S Chamaesyce_deppeana Baños_del_almirante Basílica_de_santa_maría_en_trastevere Batalla_de_kars_(1920) Batalla_de_campeche Blas_Sobrino_y_Minayo Calle_110-Cathedral_Parkway_(línea_de_la_8ª_Avenida) Ballet_Folklórico_Usach Cesar_al_mejor_guión_original_o_adaptación Cagny_(Calvados) Campeonato_Provincial_de_Segunda_Categoría_de_Sucumbíos Carbonización Banda Aztlán BBF Carlos_Saucedo CRJ-705 Castella_Vetula Basilica_de_Nuestra_Senora_de_La_Vang Bontang_F._C. Bunium_denudatum Cataratas_Pissing_Mare Banos_árabes_(Chinchilla_de_Montearagón) Carlos_Rios Bituin_bituin_natacha Brissac-Quincé Beauchery_Saint_Martin Bicolandia

html map