Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.melior.na-wszystek.pomorze.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.quaestio.na-wszystek.pomorze.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.viribus.na-wszystek.pomorze.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Hablantes_nativos_de_Esperanto Ave_crux_spes_unica Historietístico August_Gremli Idiomas_Catolica_(Pontificia_Universidad_Catolica_del_Perú) Monte_Rio Hojo_jutsu Astrabe_fasciata Gráfico_rasterizado Humphrey_(Nueva_York) Andrés_Delgado_Calderón Antonio_Castro_Jimenez Atletico_Cordova Moho Muki_D Göran_Stangertz Hippocampus_whitei Hermanuspietersfontein Avenida_larco Henrik_Otto_Donner Anos_110 Mini_crédito Guerrero_aguila Misión_Permanente_de_Mexico_en_Italia Hyphessobrycon_werneri Moustafa_Ould_Salek Humor_a_toda_vela Idioma_baure Autréville_saint_lambert Antonio_de_Quadramito Huehue_Huitzilihuitl Moises_Guevara Huerta_de_Abajo Archer_J_P_Martin Arriondas Asturias_de_Trasmiera Antikorper Monkey_D_Dragon Andrew_jackson_grigsby Antonio_Grediaga Hip_Hop_Show Miyakonojo_(Miyazaki) Guerra Motherwell_Football_Club Atriplex_canescens Guapeba_caimito Guido_Lombardi Movimiento_separatista_asames Hidrografía_de_España Miranda_(Colombia) Heinrich_Sylvester_Theodor_Tiling Asociación_de_Estados_Iberoamericanos_para_el_Desarrollo_de_las_Bibliotecas_Nacionales_de_Iberoamérica Asarca_tuberculata Hernán_Doren Apicra_pseudorigida

html map