Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pimelodella_ophthalmica Nevado_Olivares Noche_eterna Partido_magenta Parque_nacional_de_Boumba_Bek Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Orden_de_Calatrava Nicolas_Romanovich Pareditas Nueva_refutacion_del_tiempo Pedro_Perez_Ibarra Onega_(río) Nueva_Zelanda_en_la_Copa_de_las_Naciones_de_la_OFC_1973 Petroecuador Oţelul_Galaţi Oceano_Pacifico_Norte Piilanihale_Heiau Partido_judicial_de_Utrera Petunia Portada_occidental_de_la_Basilica_de_Lequeitio Pedro_Jesus_de_la_Pena Poa_talamancae Ortodromico Orochimaru_(Naruto) Patriarca_Sergio_de_Constantinopla Nina_Agdal Oyonesa Nery_Alberto_Pumpido Partido_Obreiro_Galego Museo_de_Arte_Moderno_de_la_Ciudad_de_Paris Paraje_Natural_Marismas_del_Río_Piedras_y_Flecha_del_Rompido Pabellón_de_España_en_la_Expo_2008 Newcast_West Período_clasico Nederlandse_Spoorwegen Personaje_no-jugador Palais_omnisports_de_Paris-Bercy Palacio_de_Frederiksberg Polare Narcissus_pseudonarcissus_subsp._macrolobus Peronista(desambiguacion) Pata_de_cabra Ovalle Muv_Luv_Unlimited Ovocelula Plaza_Zabala Oktiábrskaya Oblast_de_Chelyabinsk Papaver_rhoeas_var_subintegrum Nebulosa_del_Velo OGLE-TR-56 Numbers_(serie_de_televisión) Mézieres_au_Perche Pedro_Esteve Paul_B._Weisz

html map