Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rafael_Bittencourt Megalobulimus_proclivis Radasbona Merula_migratoria Gregoria_Apaza Gran_Premio_de_Fourmies Región_de_Skopje R_A_C Línea_21_(Montevideo) Lonely_Drifter_Karen Presidio_perpetuo Luis_Bayon Marianna_Zachariadi Primera_Division_de_Espana_1942_43 Loma_Alta Presidente_de_Tunez Mastrini Ramon_Marquez Microrregión_de_Ipatinga Marquesado_de_Retes Maria_Kalasakis Megalodonte Makaha Prodrome_des_Cinquième_et_Sixième_Familles_de_l'Aethéogamie Referendum_autonómico_de_Bolivia_de_2008 Mantidactylus_webbi Pueblo_acateco Marcusenius_bentleyi Makatea Primaria_republicana_de_California,_2008 Proteccion_de_error_desigual Mechongue Magazine_of_Zoology_and_Botany Gomutus_saccharifer Married_.._with_Children Manuel_Salvador_Carmona Graton_(California) Psylliodes_masai Mentha_marrubiastrum Major_League_Soccer_2011 Rafael_Agustin_Gumucio Malaga_C.F. Provincia_de_Ogooue-Maritime Manuel_de_Cámara_y_Cruz Recuerdos_de_infancia Quick_and_Dirty Marajoarinha_striola Puente_de_santiago Lucía_López Recursos_Humanos_(film) Maizières_sur-Amance Mercado_primario Quinta_Avenida_Calle_59_(línea_Broadway) Quinto_Concilio_de_Letran Manuel_Núñez_(arquitecto)

html map