Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lancia_Kappa_(1919) Leonel_Marshall Juego_de_la_Distribucion_de_la_Cerveza Liga_Alemana_2011/12 Jon_Favreau(director) Juan_Santiago_Maya La_patrulla_del_desierto Lago_Orta Jorge_"Locomotora"_Castro Ivan_Dubasov Lista_de_profetas_del_Libro_de_Mormón Izzeldin_El_Habbib Lista_de_Patriarcas_Maronitas_de_Antioquia Johann_Gunther_Bach_(1653_1683) José_Joaquín_de_Mora Josep_Antoni_Duran_i_Lleida Leland_Austin La_Política_de_la_Heroína_en_el_Sudeste_Asiático La_pantoja José_Ignacio_Aguiló Kızılay Liebre_roja_de_Smith Ira_(Nueva_York) Jose_Maria_Semprún_y_Gurrea Kappel_am_Albis Jose_C._Benegas John_Cottingham Leunos Lipofección Lennart_Torstensson Joliet_(Montana) LabWindows/CVI La_ley_(psicoanalisis) Lagney La_Covalta Literatura_helenística Jenaro_Castro José_Manuel_Marchante Laelaspisella Julio_Alberto_Manzur_Abdala Julia_Arévalo_de_Roche La_viga_(desambiguacion) Kolymá Juan_Sanchez_de_San_Román Literatura_en_retorromanico Lista_de_capitulos_de_Soul_Eater Last_of_the_Time_Lords Legalizacion_de_la_marihuana La_Couarde-sur-Mer Kadıkoy Jeringa_(linguística) Jorge_Estefan_Chidiac Juan_Manuel_Fernandez_Pacheco_y_Zuñiga Jochen_Hasenmayer Kristin_Danielle_Klabunde

html map