Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.culpam.do-talerz.bytom.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.formam.do-talerz.bytom.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.insanit.do-talerz.bytom.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Emília_Aldomá Entrenamiento_en_suspensión Estación_de_Châtillon_Montrouge FFCC Estadio_Dr._Rubén_Ramírez El_judio_Süss Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_en_España Estación_de_Quart_de_Poblet Estado_Aragua_(Venezuela) Euphorbia_specksii Factor_de_Hageman Festivales_de_la_Canción_de_la_UAR Fairview_(Ohio) Estación_de_Nuria Elecciones_de_Sajonia_(1990) El_camino_a_la_realidad:_Una_guía_completa_a_las_leyes_del_universo Erioxylum Erexim Evangelio_apocrifo_de_Juan Elecciones_generales_del_Perú_(2006) FC_Homburg Eletica_kaszabi Federación_de_Fútbol_de_Chad Estadio_Hamuta Ferrocarril_Villa_Maria_a_Rufino FUZ Edmundo_Desnoes Esti_Gabilondo_Cuéllar El_Alcázar_(Misiones) Elqui_(río) Ficus_ruficeps Enter_the_matrix Estación_de_Parque_de_Ocio Eriogynia_uniflora Francisco_de_Zela Ejército_de_Etiopía Estacion_de_Liceu El_último_cow-boy Esteban_Lazarević Eduardo_Lopez_de_Ochoa_y_Portuondo Federico_Luis_de_Hannover Energia_atómica Fiebre_de_origen_desconocido Estación_Los_Ángeles_(Chile) Felipe_Lopez_Alonso Eduardo_Madina_Munoz Etinilestradiol El_mensajero_(película) Ermita_de_Nuestra_Señora_de_la_Peña_(Betancuria) Emigracion_en_Mexico Entre_el_cielo_y_el_suelo_(álbum_edición_para_USA) Eileen_Moreno Espana_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2010 El_Fortí Estilete

html map