Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.crumenam.w-wokol.lapy.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.gratias.w-wokol.lapy.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.judicium.w-wokol.lapy.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Tilaran_(cantón) Sarospatak Seleccion_nacional_de_futbol_de_Gibraltar Thalurania_fannyi Tratado_Preliminar_de_Paz Summertime_(cancion_de_Bridgit_Mendler) Saint-Hilliers Stenotarsus_chrysomelinus Sigfried_Giedion Ta_(desambiguación) Teteles_de_Avila_Castillo Sarawak_State_Museum Torre_Mayor Saint-Esteve Saint_Benoît_la-Forêt Sergio_Ossa Teclado_Dvorak Transporte_del_condado_de_San_Diego The_Collection_(álbum_de_Sumo) San_Martin_de_Valderaduey Tetraleurodes_stellata Sancho_Tello Sitio_y_asalto_de_arequipa Serranía_Brooks The_Devil_Wears_Nada Teardrops_(versión_de_Kate_Alexa) Thonningia Seleccion_rusa_de_fútbol Teatro_Cervantes_(Tanger) Terapia_de_pareja_(serie_de_televisión) The_California_Dream_Tour Suicide Touvois Salto_del_Arquillo_de_San_Blas Silvino_Garcia_Martinez Torso_de_la_calle_Pinchin Tangermünde Sinfonía_(Instrumento_musical) Spanaway_(Washington) Salettes_(Alto_Loira) Salsa_bearnesa Septenviros Seleccion_de_baloncesto_de_la_Unión_Sovietica Saint-Wandrille-Rançon Serignac-sur-Garonne Senorio_de_Vizcaya Sham Saint_Georges-d'Aurac Sello_de_Palaos Santa_Rosa_(San_Juan) Santiago_de_Compostela_(A_Coruña) Salud-La_Salle Sensibilidad_(epidemiologia) Suspiros_del_sol Sinfonía_n._17_(Haydn)

html map