Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Canal_Taronja Casa_consistorial_de_Lugo Carnoet Capilla_de_la_finca_de_Lachar,_Granada Calle_San_Torcuato Batalla_de_Guadalajara_(México) Bad_Girls_(álbum) C-130_Hércules Campanula_foliosa CUDA Bear-baiting Celtis_epiphylladena Cabina_de_teléfono Bifrenaria_harrisoniae_var._alba_plena Cecias B_Nacional Baldomero_Vega_de_Seoane Cantón_Salitre Cabañas_de_la_Dornilla Capafons Bye_bye_life Buenache_de_Alarcón Björn_jorsalfari_Einarsson Barbulifer_antennatus Carl_Axel_Lindman Black_Like_Me Beylikduzu CLL Certificado_de_Conocimiento_del_Euskera_(EGA) Carmen_de_la_maza Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_de_1994 Campeonato_Mundial_de_Tornado Calvo_de_la_loteria Brahmā_(dios_de_la_creación) Blácaire_mac_Gofrith Batalla_del_Mediterráneo_en_la_Primera_Guerra_Mundial Calle_Herald_(Metro_de_Boston) Borozo Canto_de_pueblos_andinos,_Vol._2_(Inti-Illimani_5) Bazoges_en_Pareds Centaurea_paniculata_subsp._paniculata Cazaux-d'Angles Barker_Heights_(Carolina_del_Norte) Bucarrero_(Cantabria) Bazargan_(Afganistán) B.o.B_Presents:_The_Adventures_of_Bobby_Ray Buttar Bernardo_Corradi Capone Babylon_(cancion) Chachapoyas_(Provincia_de_Peru) Beijing_Guoan Bío-Bío Big_long_now Black_rose_(álbum)

html map