Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gintaras_Einikis Municipio_de_Sharon_(Dakota_del_Norte) Musa_Anter UQAR Ririe Implante_coclear Tumor_de_celulas_de_Sertoli-Leydig Municipio_de_Frontier_(condado_de_St._Charles,_Misuri) Gemma_Romanyà Richard_Cragun Rosa_Maria_Díaz_García Treinta Repúblicas_de_la_Union_Soviética Municipio_de_Potosi_(condado_de_Linn,_Kansas) Municipio_de_Wayne_(condado_de_Butler,_Ohio) SU-122 V_Invasión_Extraterrestre Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Vélez_Malaga) Geranium_navieri GM_do_Brasil Télévision_Nationale_d'Haïti Upper_Nyack Rinôçerôse Museo_Botanico_de_Tuxtla_Gutierrez Uub Rio_Uele Relaciones_de_clientela_sequito_y_vasallaje Ilustrados_estadounidenses Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(Huelma) UCAM Inmigracion_espanola_en_Rusia Unbreakable_(album_de_Backstreet_Boys) Robert_Weinberg Gloton Girardengo U.S._Route_20 Ursulina Rotoscopia Rigal Río_Jor Reina_de_Aragón Ugny-l'Équipée Rochetaillee_sur-Saone Resentment Rocin República_Federativa_Democratica_Transcaucasica Republica_de_Osetia_del_Norte_Alania Genista_rupestris Imagen_de_Edesa Giro_temporal_inferior Revolución_de_1990 Religion_en_Peru Remolinera_chocolate Rolando_Ovando Royal_Peculiars

html map