Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sociedad_de_préstamo_inmobiliario Templo_de_Kamakhya Similitudes_entre_las_mitologias_romana_griega_y_etrusca Scooby_actor_de_Hollywood San_Antonio_(ciudad_Venezuela) Sello_de_Comoras Semmelweis_Ignác_Fulop Salud_laboral Torres_el_mirador_de_puerto_madero Setenta_y_siete Sintesis_de_isoquinolina_de_Gabriel-Colman This_Means_War_(película) Satellite_(canción) Schoenanthus Spartan_Stadium The_Very_Best_Definitive_Ultimate_Greatest_Hits_Collection Schwartz_Hautmont Sikorsky_H-19 Sida_quinqueloba Sonny,_entre_Estrellas Sunrise_Sunset_~LOVE_is_All~ Tetens The_sin_of_harold_diddlebock Tetraleurodes_acaciae This_is_the_Life_(cancion_de_Amy_Macdonald) The_New_America Tranvía_de_Soller Sint-Truidense_V_V. Tauriac_de_Camares StroBner Topologia_cuántica Santo_Antonio_(Santo_Tome_y_Príncipe) Sergei_Mijailovich_Liapunov Serrejon Simón_Garcia_Ortega Sinfonía_n_1_(Schubert) Suzuki_GN_125 Tau_y_Keraná Soutelo_Mourisco Sublevación_de_Gran_Polonia_(1918_1919) Saint_Felix-de-Lunel Torneo_Clausura_2009_(Mexico)_Primera_División_'A' Sistema_directo_de_transliteración_del_alfabeto_bulgaro Secretario_del_tesoro_de_los_estados_unidos Santa_Julia Torreón_de_la_Feria Saltos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Sierra_de_las_Ánimas_(Nuevo_México) Señorita_Jacinta_Pichimahuida Soberanía_de_Cachemira Tigriño Torre_del_Tardan Segunda_Generación_De_Ordenadores Teleférico_de_Barrancas_del_Cobre Temuco:_la_última_frontera

html map