Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Ballad_of_Mona_Lisa Szolnok Sin_Miedo_a_Sonar Secretario_General_de_FET_y_de_las_JONS San_Godofredo_de_Amiens Tratado_de_Lircay Teatro_de_la_antigua_Grecia Selección_de_béisbol_de_Colombia Síndrome_de_Miller_Dieker Selección_de_basquetbol_de_Corea_del_Sur Sonic_CD Saori_Hayami Schefflera_harmsii Taguinche Satanik Shareef_Abdul-Rahim Tragedia_del_dique_Florentino_Ameghino San_Nicolás_(Nicaragua) Sobrescudo Todito.com Serie_limitada Salix_stipulifera Sékou_Touré Señal_Real_de_Aragón Semillero_pechiblanco The_Femme_Fatale_Tour Severo_Ochoa_la_conquista_de_un_Nobel Sutura_sphenozygomatica Tlon,_Uqbar,_Orbis_Tertius Saccolabium_chrysoplectrum Santo_de_oro Team_CSC São_João_de_Brito Subprefectura_de_iburi Torreguela Teodoro_de_beza Styrbjorn_el_Fuerte Tagetes_corymbosa Saint_Aubin-de-Blaye Sclerantheae Torre_de_Bujaco Sremski_Karlovci Sinfonia_del_Universo Santa_isabel_de_las_lajas Save_You_(desambiguación) Superman_rojo Spiciviscum Santísimo_Cristo_de_las_Batallas,_Avila Templo_y_Ex_Convento_de_San_Francisco Traslación_(geometria) Salvaleon_(Badajoz) Salambo Sainte_Thérence Televisión_en_Espana_en_1962 Sinfonía_No_40_(Mozart)

html map