Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Iasmin_Latovlevici Asdrubal_Aguiar António_Manuel_de_Vieira Gymnotus_inaequilabiatus Hymenantherinae Heinrich_Stoelzel Astragalus_alopecias Grupo_Atlantica Minimax_(canal_de_televisión) August_Mackensen Miss_understood Ayui-saiyu Gymnorinorea_abidjanensis Hydrophilidae Gylippus_caucasicus_koenigi Harold_Walter_Kroto As_(periodico) Ida_(orquidea) Hampton_Falls_(Nuevo_Hampshire) Asterix_el_Galo_Asterix_en_los_juegos_olimpicos Happy_Lessons Idioma_chatisgari Haken_(banda) Ano_1897 Hipólito_Marcial_Rojas Arquitectura_romanica Hungund Helleborus_thalictroides Avenida_Leandro_N._Alem_(Bahía_Blanca) Holiday_City_South_(Nueva_Jersey) Anthony_Flew Henri_Sauguet Mordellistena_epidendrana Gubernia_de_Ereván Historia_de_Angola Hoplosaenidea_parvicollis Herciniano_(desambiguación) Mortadelo_y_Filemon_Agencia_de_informacion Hortiguillas Grupo_Oc Asteroides_atón Heikki_Pöyhia Mimosa_kaeringa Autovia_Interconexion_Norte-Sur Anthocoridae Monasterio_de_San_Francisco_de_Santo_Domingo_de_Guzman Monos_lanudos Helhest Homer_(desambiguación) Guajava_laurifolia Moby_Dick_en_el_Mundo_Submarino Anacardium_excelsum Anaurilândia Motor_a_explosion

html map