Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Phelan_(California) Pezzolo_Valle_Uzzone Nuevos_estados_de_Alemania Período_Cretácico Máhanaxar Pedro_Feliciano_Cavia Phyllorkis_oxyptera Partido_de_general_viamonte Out_from_the_Dark Parque_Eugene_Cross Patrician_III Museo_de_Janzur Ochodaeus_seleuciensis Nicholas_Mukomberanwa Paul_Gallacher Musica_Popular_Argentina Papaver_somniferum_var_hortense Parodia_nivosa Nai_Sanuki Picea_alba_var_albertiana Nicolas_Nikolayevich_Románov_el_Joven Pinturas_rupestres Navamorisca Neclito Oreomela_sichuanica Museo_nacional_bávaro Pleurothallis_kraenzliniana Policládido Partido_Republicano_Progresista_(España,_1880) Parque_nacional_Cuevas_Acuaticas_Benxi Orden_de_los_Caballeros_del_Espiritu_Santo Osnabruck_(distrito) Organizacion_territorial_de_Guinea_Bissáu Pasarela_de_los_Tres_Países Noctulo_comun Oswald_von_Heer Onmyo_za Mvno Nadezhdivka Philipp_Reis Parque_natural_del_Archipielago_Chinijo Peppa_Pig Phyllis_Richmond Plesiolebias_glaucopterus Pleiarthrocerus_opacus Padma_Puraṇa Poecile PR_FES Nadie_es_Eterno_en_el_Mundo Musica_groenlandesa Objetos_Messier Nuestra_Señora_de_los_Remedios_Coronada_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Piye Orgasmo Ophthalmoglipa_maranoelai

html map