Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Seven_Seas_Of_Rhye Sone_Aluko Thenelles Skholè Tracy_sur_Mer Seleccion_de_fútbol_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos The_Simpsons_The_Movie Torroja_(desambiguación) Torre_Zumeltzegi Saint_Louis_Rams Sana_nuestra_tierra Stanley_Bacon Secretario_de_Estado_de_Espana_(Administración_Publica) Templo_Longshan Scott_Sunderland Saint_Jean-Poutge Tratamiento_médico Strombocactus_pseudomacrochele Tiroteo_en_el_centro_gay_de_Tel_Aviv Samuel_Phillips_Huntington Serissa_foetida_var_crassiramea Saint_Front_sur-Lémance Teismos Sinfonia_No_3_(Dvorak) Stegnosperma The_Long_Way_Home Suceso_(teoria_de_probabilidad) Sangre_de_Cristo_(reliquia) Solpugema_calycicornis Saint_Cyr-du-Vaudreuil Takako_Shimura The_New_Republic Stachyris_nigrorum Spiranthes_plantaginea Selección_de_futbol_de_Ecuador Southend_United_F_C Texto_Identificación_Personal San_Jeremias Sociedad_por_acciones_simplificada Tenancingo_(Tlaxcala) Santiago_de_las_Vegas Superficie_cuadrica Selva_húmeda Sinfonía_n._28_(Mozart) Shagrat Spiderman_(serie_de_televisión_de_1967) Società_entomologica_italiana Señorio_de_la_Vicaria_de_Serón Samoobrona_Rzeczpospolitej_Polskiej Short_message_service Skelleftealven Sintonia_de_los_simpson Sinfonia_n.º_25_(Mozart) Santibáñez_de_Bejar_(Salamanca) The_Wise_Little_Hen

html map