Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asteridae Huelga_policial_en_Ecuador_de_2010 Haiku_(Hawái) Hans_Denck Asociación_Internacional_de_Urbanistas AppleTalk Ano_sidéreo Asociacion_de_futbol_de_Valparaiso Heroes_(serie) Anna_Simo Monte_Worsley Gómez_(Buenos_Aires) Hesperocyparis_pygmaea Huerco Arteriae_centrales_posterolaterales Milton_Flores Arsenio_Fernández_de_Mesa Guejar_Sierra_(Granada) Aster_macrolophus Miss_Espana_Universo Autovia_de_Circunvalacion_de_Alicante Ar_Pharazôn Monniera_dianthera Astragalus_achundovii Ayam Guerra_Cimbria Anarquismo_y_modelo_económico Antonio_Fernandez_Lopez Hipersensibilidad_de_tipo_IV Anita_Gutiérrez Andriy_Rusol Moqtada_al_Sadr Autos_de_choque Antonín_Dvoják Gumiel_de_Hizán Ano_1456 HMS_Anson_(79) Análisis_matemático Heliodoro_Madrona_Julbe Honghe Groden HD_34452 IBM_OS/2 Heurema Anacerdochroa_chlamydata Grupo_de_recreacion_historica_Línea_XYZ Guazu_Cua Gueuze Guerras_civiles_entre_los_conquistadores_del_Perú Atlantic_Gas_Station Monceaux-au-Perche Mimemodes_emmerichi Hospital_Clínic_i_Provincial_de_Barcelona Aventura_mística Antônio_Carlos_Cerezo

html map