Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Champloo Blasones Caballo_menorquin Batallón_Thälmann Campana_de_Tacna_y_Arica Bart_feriante Brutus_Beefcake C.I.L. Betula_odorata_var._alpigena Bifosfonato Barry_Pearl Bartolomé_calvo Camera_Café_(Chile) Batalla_naval_de_Sorondo Carpospiza Bobastro Capitanía_General_de_Venezuela Bot._Zhurn._(Moscow_&_Leningrad) Cementerio_Mont_Royal Cascada_de_basaseachi Bujalance_(Cordoba) Camphin-en-Pevele Bhāgavata_Puraṇá Bignonia_thyrsoidea Carlos_XIV_Juan_de_Suecia_y_Noruega Bellegarde_en_Forez Boykin_(Carolina_del_Sur) Bussy-la-Pesle CCTV_РУССКИЙ Casa_Hamilton_Fish Canella_laurifolia C.C.S. Basilica_de_Nuestra_Señora_de_San_Juan_de_los_Lagos Behaving_Badly_(película) Canton_de_Port_sur-Saone Carlos_Ernesto_Garcia Bob_dylan Basílica_de_Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Oaxaca) Bertoloni Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1996 Bryan_Singer Bourganeuf Carlos_VIII_de_Francia Ballena_franca_glacial Calomicrus_algiricus Calendario_maya Brassia_aurantiaca Billy_(personaje_de_The_Grim_Adventures_of_Billy_&_Mandy) Cesseville Bleach_Heat_The_Soul_7 Bartolenosis Brokopondo_(distrito) Chaqueta_M65 Bray_sur-Somme Carles_Chamarro

html map