Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saadjarv Gliceraldehído_3-fosfato_deshidrogenasa Tricomicina Unión_de_Sudafrica Gijón_Mariners Ricky_Pierce Ruta_Nacional_79_(Argentina) Gastronomía_azteca Rey_Robert_Baratheon Triplophysa_leptosoma Roland_de_vaux Gimonde Garci_Lasso_I_de_la_Vega Iglesia_particular Roman_Delgado_Chalbaud Iglesia_del_Santísimo_Sacramento_(Almàssera) Iglesia_de_San_Justo_y_San_Pastor_de_Son Glándulas_sudoríparas Iglesia_de_Vilar_de_Donas República_Dominicana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 S2000 Rostov_(desambiguacion) Union_Cristiana_y_Democratica_-_Union_Libre-Unión_Democratica Galerucella_ozeana Rollinia_orthopetala Trébons Giovanni_Vincenzo_Antonio_Ganganelli Fúriga Garma Gestion_ambiental Gaon_Chart Gard._Chron.,_ser._3 Tuenda_(álbum) Inflaccion Rubí_(desambiguación) Murgas_en_Carnaval_de_Negros_y_Blancos_de_Pasto Municipio_de_Tenhassen_(condado_de_Martin,_Minnesota) Municipio_de_Pike_Creek_(condado_de_Morrison,_Minnesota) Fritjof_Capra Ryan_Halligan Rhipsalis_baccifera Gigantes_de_Guayana General_Electric_GE38 Giannetti Una_loca_pelicula_de_Esparta Ingas Un_dos_tres_._ensaimades_i_res_mes Remolino_(desambiguacion) Fredy_Segura René_Marino_Rivero Retiro_de_Colana Utricularia_micrantha Ruptura_espontanea_de_simetria_electrodébil V.P.Castro Rudaux_(cráter)

html map