Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.deceptio.na-wlasciciel.polkowice.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.felicitas.na-wlasciciel.polkowice.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.intelligam.na-wlasciciel.polkowice.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Armados_de_verdad_y_fuego_/_Dickcheese Angiografia_con_fluoresceína Milán,_Italia Mosca_tse-tsé_(banda) Hiram_Stevens_Maxim Hiempsal_II Ano_1104 Aristóteles_Fioravanti Arroyo_del_Soto_(Mostoles) Miniestadio_Cerro_del_Espino Arturo_Perez_Canto Hordeum_caput-medusae Mollocope Mount_Pulaski_(Illinois) Anos_840 Aulohalaelurus_kanakorum Monumento_a_Rubén_Darío Antrostomus_carolinensis Aterrizaje_de_panza Avedillo_de_sanabria Asclepias_syriaca Arte_Greco_Budista Homosexualidad_en_la_antigua_Asia Angel_Rodrigo_Carreño_Ballesteros Morrito Here_We_Go_Again_(álbum_de_Demi_Lovato) Historia_de_la_Genética Habitos_religiosos Anscario I_Chong HCM-6A Hahnville_(Luisiana) Minas_de_Rio_Tinto Monje_(cristianismo) Gustavo_Arevalo_Vera Gustavsberg Hans_Gert_Pottering Antón_Patino_Pérez Asedio_anglo_holandés_de_Gibraltar Augusto_Belín_Sarmiento ICD-10 Hutchinson_Island_South Guillermo_Aguilar_Alvarez Historia_de_Estrasburgo Houston_Baptist_University Antura Grumman_F6F_Hellcat Histidina_quinasa Gustavo_Garzón Atletico_union Guerra_de_2001_en_Afganistán Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Decatlon_masculino Ibby Huebneria Heriiemhetep

html map