Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tomatine Toujouse Sainte-Genevieve_(Aisne) Stu_hamm The_Legend_of_Zelda_(serie_de_television) Southern_Peru_Copper_Corporation Transformacion_(genética) Sur_de_Europa Saint_Germain_des_Vaux Silvía_Nótt_Sæmundsdóttir Shooting_guard Sacerdotes Spiderman_(desambiguacion) Síndrome_del_niño_zarandeado Soulgé_sur_Ouette Sociedad_Economica_de_Amigos_del_Pais_de_Sanlucar_de_Barrameda San_Gerónimo_(Argentina) Simon_Boccanegra_(ópera) Teodora_Hervella_Cano Saint-Jean-des-Ollières The_Famous_Jett_Jackson Seleccion_de_fútbol_de_Suiza Terral_Málaga Thury_(Cote-d'Or) Segunda_División_de_Espana_1953_54 Sholem_Aleijem Sgt_Pepper Simon_de_Montfort Sepecat_Jaguar Sclerocaryopsis Transmisividad_hidraulica Scott_-_Marcondes_Cesar_-_Fadenp_São_José_dos_Campos Saragüeta Saint_Georges_Antignac The_American_Language Saint-Christaud Stereo Terrier_Brasileiro Symphonie_des_Psaumes Supercopa_de_Kazajistán Sao_Juliao_do_Tojal Sabot Superposición_cuantica Te_voy_a_enseñar_a_querer Sóftbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 San_Justo_de_la_Vega Santo_Tomás Teoría_de_juegos_cooperativos Spider_Man_(película) Tordo_tricolor Territorios_de_la_Union Setophaga_pityophila Save_Tonight Street_Spirit_(Fade_Out) Saxofón_Barítono

html map