Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arturo_Musa Mummucia_patagonica Motoscafo_Armato_Silurante Andre_Young Gymnasium_(desambiguacion) Mortadelo_y_Filemón_-_¡Llegó_el_Euro! Guill. Aserrones Movimiento_Apostólico_de_Schoenstatt HMS_Hogue Asno_salvaje_de_Somalia Armaño_(Cantabria) Armando_Calvo Arturo_Garcia Montclar_(Aude) Avena_montana_subsp._sedenensis Guilty_Gear_(serie) Aquilifero Arsames_(sátrapa) HA_220_Super_Saeta Andrés_Francisco_Llobet Arteria_tubo-ovárica Andres_Scotti Hospital_universitario_de_guadalajara Anthriscus_yunnanensis Modo_de_adquirir_el_dominio Aproximación_de_Padé Andres_Huguenin Mortadelo_y_Filemon_El_premio_No-vel Aschères_le-Marché IFRAME Armonía_cromática Asamblea_Nacional_de_la_Republica_Democrática_del_Congo Huracán_Felix_(2007) Guerra_mexicano_americana Atlético_Bembibre Horik_II HD_47205 Ancora Hockey_sobre_patín Henri-Alexandre_Wallon Hadrosauridae Molins Auxon_dessus Aukštaitija_Stadium Avia_S_199 Arcangelo_di_Jacopo_del_Sellaio Ayax_Telamón II_milenio_adC Hierro Monasterio_de_San_Andrés_de_Ciruena Aves_de_Puerto_Rico Modelo_de_Erdos_Rényi Huesped Halfdan_el_Viejo

html map