Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Héroe_de_Byron Himno_nacional_(Bolivia) Idioma_yine Mis_íntimas_razones Hordeum_hibernans Monumento_a_Stalin_(Praga) Molly_Hayes Monte_Elgon Monasterio_de_los_Jeronimos,_Guadalupe_(Murcia) Hellín_(Albacete) Heróica_Cárdenas Astragalus_vesicarius_var._luxurians H.T.Tsai HETE ISAAR(CPF) Hooligan's_Holiday Arguellite Anticitera Moises_Espírito_Santo Anna_Świrszczynska Argavieso_(Huesca) Humanità_e_Lucifero Ice_Age_The_Meltdown Aponogeton_madagascariensis Hospicios_La_septima_casa_de_la_obscuridad Archipiélago_de_Oskarshamn IIe_arrondissement Houville-en-Vexin Ashoknagar_Kalyangarh Angel_del_Río Hosta_(Pirineos_Atlanticos) Guerra_de_Libia_de_2011 Asfodelo_(mitología) Asplenium_viridissimum Mokèlé-mbèmbé Motores_de_almacenamiento Arroyo_feliciano Austin_(arkansas) Monarcas_Morelia_A Anue Montmorin_(Puy_de-Dome) HSBC_México,_SA Historia_de_Suiza Grupo_R_(automovilismo) Henry_G_Beenders Armenios_en_el_Imperio_otomano Hoslundia_decumbens Autopsia_a_un_alienígena Hanguanaceae Henry_Morgenthau_hijo Historia_Secreta Astragalus_albicaulis Antipatrón_de_diseno_Floating_point_currency Arquitectura_postmoderna Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932

html map