Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mudéjar_de_Aragón Anna_Castillo Autodefensas_Unidas_de_Colombia HIP_81100 Apocryptodon_madurensis Guild_Wars_Eye_of_the_North Hyskeir Anamoros Andreas_Marschall Arnulfo_Talamante Montanas_Big_Horn Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Arco_de_Belén Area_metropolitana_de_Buenos_Aires Arte_barroco_en_Nueva_Espana Modulación_por_desplazamiento_de_frecuencia Anglo_Nunavoianos Angel_Rojas_Ortega Ideas_evolucionistas_del_Renacimiento_y_de_la_Ilustracion Anne_de_Gaulle Hermann_Giesler Mosca_de_las_palomas Montagut_i_Oix_(Gerona) Andrés_Pelaccini Ascocentrum_ampullaceum_var._aurantiacum Artesanias_argentinas Mineptah Hermann_von_Richthofen Audouville-la-Hubert HMS_Serpent Hallie_Parker Atlético_Venezuela_Fútbol_Club Apollo_Granforte Moho_acuatico Minas_de_la_Solana Halldór_Snorrason Montefiorino Henrik_Flymann Antonio_Basilio_Cuervo Hyphessobrycon_nigricinctus Avenida_Sutter_Rutland_Road_(linea_New_Lots) Andres_Gutiérrez_Cerezo Hannah_Montana_The_Movie_(album) Ibn_jubair Guaco_(ave) Aulacophora_mimica Historia_del_Ejercito_Argentino Annularia Heurelho_Gomes Arte_holandés Monumentos_conmemorativos_a_Lutero Idioma_klingon Aristida_pusilla Misiones_diplomáticas_de_Turquía Ministerio_de_Relaciones_Exteriores_del_Uruguay

html map