Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juniata_Terrace Lethrus_vachshianus Interés_nacional Joaquin_Hendricks_Diaz King's_Quest_VI_Heir_Today_Gone_Tomorrow Jorge_de_trebisonda Jose_de_Jesus_Mapula Instituto_de_Arte_Cinematográfico_de_Avellaneda Lenguas_numicas Liga_Norte_Emilia John_from_Cincinnati Josep_Maria_Socías Ligústico José_Luis_Arrieta Jalon_(vara) Investidura_presidencial_de_Calvin_Coolidge_en_1923 Jose_maria_belauste Jaguarcillo Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Siena Isla_Nakura La_casa_de_los_secretos Limán_del_Yeya Jose_Espínola_y_Peña José_Ignacio_García_Illueca Jardin_Botánico_Artico_Alpino_y_Vivero_de_Plantas_Perennes_Alpinas Lago_de_Campotosto Julián_de_Cuenca Kosovo Ley_de_Uso_y_Ensenanza_del_Valenciano La_Venta_(Colombia) Instituto_Geográfico_Militar_(Chile) José_Miguel_Mora_Porras Kimiaki_Shirai Invasion_de_Iraq_de_2003 L_A_M_E Jardin_Botanico_de_Sujum Jose_María_Aguirre_Salaberría Lista_de_los_sencillos_números_uno_de_Pop_Songs Jardín_Botánico_Viera_y_Clavijo Jaume_Costa_Jordá Libres_(album_de_Jose_Arbulu) Juan_Llop Kahului_(Hawai) Lenguas_Chari-Nilo Le_Plessier_sur-Bulles La_Inmortal_(Partida) Letino Jardines_de_morelos Lateri Iridorchis Jindrich_Blažej_Vávra Jurisdicciones_eclesiasticas_de_la_Iglesia_Catolica_en_Chile Listado_(pez) Karakórum_(ciudad) Lester_Sumrall

html map