Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puskas_Ferenc Milano Gracia_Olayo Mesnil_Saint-Père Prada_a_Tope María_Eduviges_de_Hesse_Darmstadt Regiones_de_Somalia Los_Hermanos_Carrion Luis_Gaitán_Cabrera Provincia_de_Poopó Raion_de_Nosivka Prevés_Musharraf Maika_Makovski Prosopocoilus_antilopus_insulanus Real_Fuerza_Aérea_de_Rumanía Lobivia_cylindracea Manio_Acilio_Glabrion_(cónsul_67_adC) Premio_al_mejor_director_europeo_(Premio_del_cine_europeo) Recuperación Primeros_viajes_de_exploración_cientifica Lumbrales RS-2U Melbourne_University Mezquita_Ibrahim_Al-lbrahim Miguel_Mijailóvich_de_Rusia Rascacielos Manuel_Lamela Masdevallia_corniculata Metallura_iracunda Microrregión_Sergipana_do_Sertao_do_São_Francisco Queen_B. Provincia_de_Maynas Microrregiao_de_Euclides_da_Cunha Racsa_(BDSM) Premna_merinoi Manifiesto_de_los_100_(1981) Presion_lateral_del_suelo Gregorio_Barradas_Miravete Programa_de_informática Quinto_Servilio_Cepio_(consul_140_adC) Punto_a_multipunto Gordolobo_de_Guinea MiG-29K Martín_Fariñas_Romero Proximamente_Ska_p Raión_de_Masty Mejillon Mark_Brzezicki Microrregión_de_Macau Quinto_real Luis_Apostua_Palos Lucio_Casio_Longino_(cónsul_107_a._C.) Los_Vaqueros:_Wild_Wild_Mixes Grandval_(Puy-de-Dome) Lomo_de_cerdo

html map