Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_gato_con_botas_(ópera) Fragata_Esmeralda_(1791) Empanadilla_de_la_vigilia Fingerville_(Carolina_del_Sur) Estatus_politico_de_Puerto_Rico El_senor_de_las_moscas_(pelicula) Epidendrum_labiatum_var_pictum Estudios_sobre_los_estudios_de_chopin Explorer En-gadi Escuela_Superior_de_Tecnicos_de_Empresa Espectroscopia_de_masas Eva_y_Julieta_Jones Eukaryote Flor_de_loro Francisco_Gomez_de_Sandoval_y_Zúñiga Flexibilidad_cérea Fiebre_de_oro_Caribú El_Tiempo_(Murcia) Festival_Folclórico,_Reinado_Nacional_del_Bambuco_y_Muestra_Internacional_del_Folclor En_peligro_de_extincion Educación_intercultural_bilingüe Elymus_elongatus_subsp._ponticus Francisco_de_Colonia Evaux_et-Menil Estacion_La_Oriental F.Delaroche El_último_jinete_(musical) Ferrocarril_Sonora_Baja_California Formula_mágica Ernesto_García_Calderón Fosado Firefox_(navegador) Eugen_Huber Fernando_Coniglio Esparrago_de_Huetor-Tájar_(Denominación_Especifica) Faro_de_Adra_(provincia_de_Almeria) El_extranjero_(película) Eduardo_Archetti Escuela_Politécnica_de_Ingenieria_de_Gijon Erophila_elata Escuelas_Menores_(Salamanca) Festuca_occidentalis_var_oregona Edith_F_Helman Educacion_en_Japón Falkner_(Pokémon) Francisco_Gonzalez_González_(poeta) Foetidiaceae Estomatologico El_Castellon_Alto Falta Ferroviário_Nampula El_Morron Fozzy_(álbum) Fernando_Martínez_de_Guerenu_Ochoa

html map