Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pandanus_raiateaensis Pocillopora Novonikolaievsk Mutilaciones Parataxonomía Nicolas_Olahus Pablo_Herrera_Barrantes North_American_Football_Confederation Penrith Nhá_Chica Pasivo_agresivo Paola_Nuñez N-325 Polar Ophryoessoides Navegadór_web O_K._Funky_God Museo_de_la_Madera_de_Caso Nordeste_brasilero No_Cliché Parlamento_de_las_canoas Método_de_medias_móviles Partido_de_la_Autenticidad_y_Modernidad Partido_Socialdemócrata_(Benín) Nicky_Whelan Nikolai_Vavilov Nannosciurus_melanotis Plan_de_san_luis Oueilloux Perymeniopsis Obes Port_Gibson_(Misisipi) Pedro_Jose_Ramírez Pandanus_saipanensis Museo_de_charles_dickens OJ287 Pedro_Mathet Pacto_Unión_San_Jose_de_Flores Palacio_de_Elisabethenburg Oviedo_RC Passiena Nezignan_l'Eveque Museo_Municipal_de_Arte_Angel_María_de_Rosa Pedro_Vega_Rodriguez Nav_Canada Ophrys_muscifera_f_viridiflora Piercing_labial Organizacion_Republicana_Gallega_Autonoma Orchis_durandii Música_Carnatica Parque_de_las_Familias Política_de_Birmania Natación_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2013 Nova_Hryhorivka Parque_de_Juan_Carlos_I

html map