Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeones_de_Wimbledon_(Dobles_mixtos) Biel_(Zaragoza) Batalla_de_moscú Bosque_mixto_cantábrico Castellini Caguabo_(Añasco) Caviedes_(Cantabria) Cantón_de_Lezignan-Corbieres Campeonato_Central_de_Rugby_2007 Caballeros_del_Espíritu_Santo Brotons_José_Joaquin Calle_96_(línea_de_la_8va_Avenida) Black_stone_cherry_(album) Barroetea Baby_it's_over Bethlehem_Steel_Corporation Campos_fábricas_y_talleres Buques_de_Accion_Marítima Cascaes Branca_(Albergaria_a_Velha) Blas_Pinar Chamartín Boulengerula_denhardti Ben_Hur_(película_1925) Campeonato_Brasileño_de_2008 Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1984 Cambios_Biologicos_del_Deportista Calderón Bucaramanga Brasópolis Cantón_de_Creil_Nogent_sur_Oise Barra_de_tareas Caprotti Cation_trihidrogeno CD_Pradejon Calafates Bristol_(Texas) Bowmore_(Carolina_del_Norte) Bernd_Grone Balboa_(ciudad,_Panama) Cephalocereus_columna Capitán_Hook Campeonato_de_España_de_ciclismo_en_ruta_de_2009 Beth_Hunter Castillo_de_la_Real_Fuerza_de_La_Habana Candidata_civica Caixa_Fórum CD_Tedeon_EF Batalla_de_Cucuta Bonne_nuit_ma_chérie Centro_de_Investigacion_en_Ingenieria_Biomedica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluña Bérchules_(Granada) Boletín_Oficial_de_la_Region_de_Murcia Blob_Wars:_Metal_Blob_Solid Cardo_de_cardador

html map