Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

V2500_Ophiuchi Gastronomía_del_Libano Rivalidad_entre_Sport_Boys_y_Alianza_Lima USS_William_D._Porter_(DD_579) Rutas_metabólicas George_Corley_Wallace GAU_8_Avenger Robert_McKimson Municipio_de_Harrison_(condado_de_Logan,_Ohio) Rhipsalis_paradoxa Río_Salamá Municipio_Antonio_Pinto_Salinas_(Mérida,_Venezuela) Romelfing Fulgencio_Vega Utricularia_bremii Municipio_Freites_(Anzoategui_Venezuela) Frente_de_Liberación_Homosexual Reichstag_(institucion) Río_Okhota Resident_Evil_1 Ignacio_Fernandez_Esperon Fundación_Giorgio_Cini Museo_Antropológico_Padre_Sebastián_Englert Ricardo_Teixeira_(piloto) Municipio_de_Upper_Surrounded_Hill_(Arkansas) Roberto_Cáceres Unidades_de_viscosidad Galeria_Nacional_de_Parma Geotrupes_mutator Iglesia_de_San_Pedro_Apostol_(Condado_de_Treviño) Gargoris Sabela_Arias_Castro Troisvilles Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Valle_(Utrilla) USS_St_Lo_(CVE_63) Roger_O'Donnell Turfan Municipio_de_Buffalo_(condado_de_Spink,_Dakota_del_Sur) Ung_Sternb. Ricardo_Acuña Muriel_Spark UNI Municipio_de_Westfield_(condado_de_Morrow,_Ohio) Reykdœla_saga_ok_Viga-Skutu Infértil Turismo_en_Extremadura Municipio_de_Sinclair_(Dakota_del_Norte) Rolando_Bogado Turismo_pobrista Municipio_de_Harrison_(condado_de_Van_Wert,_Ohio) Triticum_tripsacoides_fo._tripsacoides SIX_Telekurs U.E.S. Rio_Protva Rhino_Entertainment

html map