Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luis_de_moscoso Prosopocoilus_lafertei_hasterti Medicamento_citostático Malva_silvestre Puebla_del_Brollón Manuel_I_el_Afortunado Pérez_Royo Real_Club_Nautico_de_Laredo Miani Gobierno_y_politica_de_Madagascar Primera_division_española_1978/79 Prima_bregandia Real_y_Excelentisima_Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesús_del_Santo_Suplicio_Santisimo_Cristo_de_los_Milagros_y_Maria_Santisima_de_la_Amargura_Coronada Raza_(desambiguacion) Mark_Sandman Macizo_Tsaratanana Mar_del_Plata Rafael_García_Bárcenas Reactivo_de_schiff Memorias_de_Idhun_el_cómic:_La_Resistencia_Búsqueda_(2ª_Parte) Real_Sociedad_de_Victoria Greg_Fillmore Lonicera_tatarica God_of_War_II Michael_Puchberg Que_Ángel_Sera Marrakech_Street_Circuit Marqués_del_Carpio Goldstein Matilda_II Publio_Cornelio_Escipión_(tribuno_395_adC) Lusignac Magny_en-Bessin Premio_Letterario_Viareggio_Repaci Pueblo_(Moca,_Puerto_Rico) Mario_Losada Referéndum_sobre_el_estatus_político_de_Puerto_Rico_(1993) Gordonville_(Alabama) Procesamiento_Digital_de_Sonido Ranunculus_diversifolius Gorskoye_(Krasnodar) Mascaron_Rojo Gomes_Leal Regimiento_Reforzado_n.º_11_"Caupolicán" Pruille_le_Chétif Marsh_(desambiguación) Mi_Sangre_World_Tour Luis_Duran_(futbolista) Preolimpico_Sub_23_Brasil_2000 Raihan Greuther_Fürth Graavilohi Real_Time_Clock Luis_Fajardo_Fernández Grafo_reloj_de_arena

html map