Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cervatos_de_la_Cueza Beechcraft_F_33C_Bonanza Batalla_de_los_campos_de_Acosta Campeonato_europeo_de_natación_en_piscina_corta_de_2002 Cezens Cenard Basílica_Menor_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Chiquinquira_(La_Estrella) Barrio_del_Pilar_(Fuencarral_El_Pardo) Batalla_Fuente_del_Rodeo Balduque Beauchene_(Orne) Campeonato_mundial_de_baloncesto_de_1950 Año_632 Centaurea_pullata Cerastium_brachypetalum_var._tauricum Bentanath Centro_de_Análisis_y_Procesamiento_Infrarrojo Británico_(noble_romano) Castelvetro_Piacentino Campeonato_de_Primera_División_1923_(Venezuela) C.N.E. Beamud Bus_(informática) Bollmannia_marginalis Brooks_Reed Cario Brindisi Capitalizacion_(Bolivia) Castillo_Poenari Bivibranchia_notata Castanheiro_do_sul Casa_Museo_de_Zacarias_González Cabo_de_Santa_Maria Años_1270 Bróðir_y_Óspak_de_Man CD_Águila Centro_Tecnologico_Forestal_de_Cataluna Campaña_del_Dragon Campeonato_de_lituania_de_ciclismo_en_ruta Bandera_mercante Cangrejo Castrillejo_de_la_Olma Caritas_Española Canton_de_Perpinan-2 Carmelo_Fernández Cantón_Chordeleg Cephalorhynchus_hectori Capitulos_de_Darker_than_Black Base_Naval_de_la_Bahia_de_Guantánamo Carnival_Ride Bokermannohyla_circumdata Campeonato_mundial_de_esquí_alpino_de_1974 Chang_Chang_Ku Castlewood_(Virginia) BOAI

html map