Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sant_Martí_de_Tous Scorpion_(microordenador) Templo_expiatorio_de_guadalajara Seleccion_costarricense_de_futbol Sergei_Platonov Salisburyodendron_australis Torre_de_Anto Testamento_político_de_Luis_XVI Tenno_(Italia) Sabujo San_isidro,_zautla,_etla_oaxaca Tiburon_martillo Solutre_Pouilly Sītalā Teoría_de_numeros_algebraicos Torrefresneda Superioridad_aérea Santo_Estêvao_(Tavira) Tadeo_Calomarde Segundo_Moreno Theobald_von_Bethmann-Hollweg Santiago_Iglesias Scientrier Scoliaxon Shun_chih Taranucnus Saint_Thomas_en_Argonne Santiago_Damián_García Torneo_Inicial_2013_(Argentina) T_Anderson Teoman_Ozturk Salvatierra_de_tormes Tiovivo_(revista) Sophie_Traeuber_Arp Shehnai Saviniona_clementina Stypandra_caerulea Separados_(telenovela) Sabor_a_ti_(programa_de_televisión) Serranito Sequía_en_Chile_de_2010-2011 Sanat_Mes_Kerman Saurogobio Textileria Testamento_de_don_Diego_Ruiz_de_Castellblanque,_senor_de_Torrebaja Track_two Teoctist_Arapasu Simón_Stock Sant_Fruitós_de_Bages Singularidad_(desambiguacion) Tabladillo_(Segovia) Saca_(tribu) Sulaiman Tioaldehido Scott_Fischer

html map