Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Claremont_(California) Victor_Morales_(desambiguacion) ARA_Amazonas_(1867) Yadabharata Club_de_Deportes_Antofagasta Vasconización_tardia Valverde_de_llerena XHBUAP_FM Vanderhorstia_belloides Yerushalaim_shel_zahav Vo_Nguyên_Giáp Alberto_Horacio_Prebisch Control_de_la_ira Aeródromo_de_Nyes Vṛikṣa-āyur-veda Ciríaco_(Rio_Grande_do_Sul) Abdullah_bin_Nasser_bin_Khalifa_Al_Thani AP-37 Wilberth_Uicab Werewolf:_The_Wild_West Abella,_Vilallonga_de_Ter Christoph_Hohne Club_Nautico_de_El_Perello Ciudades_de_Paraguay Abitibi_(municipio_regional_de_condado) When_I_grow_up_(canción_de_The_Pussycat_Dolls) Ciclismo_en_pista Aforismos_jurídicos_latinos Conocarpus_racemosus Comisión_de_Regulación_en_Salud Vomitory Cinesiología_mecánica Conophytum_orbicum Afrique,_la_parole_essentielle Varallo_Pombia Claude_Meillassoux Aiguefonde Ventosilla_y_Tejadilla_(Segovia) Venas_dorsales_superficiales_del_pene Alan_Tacher Zopherus_venosus Wand_of_abaris Westhampton_(Nueva_York) Zonitis_dichroa Citrus_kwangsiensis Abington_(Massachusetts) Village_Roadshow_Pictures Volcan_Purace_(Cauca) Club_Atlético_Godoy_Cruz_Antonio_Tomba Zelotibia A_92g Waray Vencejo_de_Namibia WCW_Spring_Stampede Conquista_normanda_de_inglaterra

html map