Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_Botanico_de_Guayaquil Into_Asylum Kabeláč Kai_En_Tai Legión_negra_(Croacia) Larisa_Semyonovna_Latynina Knodus_moenkhausii KV_368 Krumbach_(Suabia) Jose_Suárez_Gomez Jean_Sevillia Isla_Europa Ley_Organica_15_1999_de_13_de_diciembre_de_1999_de_Proteccion_de_Datos_de_Caracter_Personal Lecciones_(Star_Trek:_La_nueva_generacion) Irondequoit Israelitas Las_aventuras_del_joven_Indiana_Jones Las_manzanas Isla_Kanton Jose_Antonio_Díaz John_Summerson Liebesträume_Drei_Notturni Lista_de_estrellas_de_Andrómeda La_Najarra Jose_Daniel_Valencia Jose_Benjumeda_y_Fernandez Limón_y_sal_(canción) Joaquín_Ruiz_Lorente Knightia Ivonne_De_Lys L._E._J._Brouwer Lagunillas_(San_Luis_Potosí) Jadabharata Jardin_Botanico_de_Sujumi Jorge_Jurado Lissac-sur-Couze Limnogale Let_It_Go! Julio_Martinez_Páez Kedar Jesús_Florentino_Fueyo_Alvarez La_Torre_d'Oristà_(Osona) Kurt_Burneo JHERUX KV39 La_Invitación Jennifer_Vyvyan Jose_Luis_Perlaza Juani_Mister^Fly John_Sudarsky Kuartango Labiérnago_mediano Jean-Baptiste_Kléber Koma_civaken_kurdistán Jrebtovoye

html map