Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puerto_Península Martin_del_Palacio Radio_Televisión_de_Kosovo Radolfzell_am_Bodensee Ralido Griechisches_Etymologisches_Wörterbuch Gonzalo_Romero_Alvarez_Garcia Matanza_de_Qana Marihuana_(película_de_1950) Madreselva_mediterranea Lupercio_Latrás Luis_Aury Louzy Premio_El_Barco_de_Vapor Ramacca Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Míchigan Louâtre Luciano_Malumbres_Frances Marcos_Agustin_Gelabert Luizinho_Astral Reacción_de_Einhorn-Brunner Pseudopyxis Metamorphosis_(álbum_de_The_Rolling_Stones) Progreso_técnico Los_fuegos_de_Pompeya Psicologia_de_las_masas Grammont Pro-común Prefectura_de_okinawa Matt_Austin Luchada McDonnell_Douglas_MD_87 Ranunculus_filiformis_var._ovalis Maria_Fernanda_Morales Provincia_Ubon_Ratchathani M10_Wolverine María_Zamarbide Prunus_erythrocarpa Graphiurus_ocularis RIM Marco_Valerio_Mesala_(consul_226_a_C_) Madison_Lake_(Minnesota) Maria_Grinberg Medievalistas Ramon_de_Quintana_Dalmau Praefectus_alae Madre_de_Dios Mariscal_Gouvion_Saint-Cyr Puerto_Rico_(ciudad_Argentina) Miguel_Ángel_Cámara Micropodabrus_pseudolongiceps Lucien_Carr Prueba_de_penetración_dinámica_con_registro_continuo Melbourne_University Rafael_Gaston_Pérez

html map