Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eleanor_Marx Exposicion_Universal_de_Roma Fleurya_aestuans_var._glandulosa Emiliano_Lago Final_Fantasy:_The_Spirits_Within Estabilizador_vertical Fabbrica_Italiana_Automobili_Torino Escudo_de_Los_Emiratos_Árabes_Unidos Franco_Sbuttoni Fotografia_aerea Estadio_Obras Elleanthus_albertii Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Díaz-Mauriño Extranjeros_de_si_mismos Fadiouth Franco_Luciani Fougasse Eichendorff Eurítoe El_rey_se_muere El_Infiernito Fernando_de_magallanes El_principito_(desambiguación) El_hilo_de_Penelope Eystein_Erlendsson Estadio_de_San_Mames El_retrato_de_mi_hermano_muerto_(Dali) Esteban_Gutierrez Euodia_baberi Expansión_metrica_del_Universo Federico_el_Grande Federación_de_Empleados_de_Comercio_y_Servicios Epoca_georgiana Expansión_lineal Franja_de_habitabilidad Elección_presidencial_de_Chile_(1866) El_codigo_Moises_(documental) FN_Herstal Estrella_de_la_manana_(canción) El_amor_de_Don_Perlimplin_con_Belisa_en_su_jardín Eusebio_Davalos_Hurtado El_engaño_(pelicula_de_1999) Entrenadores_del_Málaga_Club_de_Fútbol Euphorbia_friedrichiae Felis_silvestris_tartessia Educacion_basica Eulasia_palmyrensis Falange_Espanola El_Bobadal Emir_de_Kuwait Filosofia_de_Liberacion El_ingenioso_Hidalgo_Don_Quijote_de_la_Mancha El_Boom_y_El_Crack Francois_Léon_Benouville Emilio_Zebadúa_Gonzalez

html map