Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rauchbier Raúl_Matera Quimioprofilaxis Ravi Micróspora Gorefest Púber Lorenzo_Arenas_(Concepción) Mapa_logístico Lucio_Plaucio_Venox Primera_insurreccion_serbia Regla_de_golomb Goma_de_algarrobo Recopa_Asiática Rally_de_Azores_de_2011 Luis_S._Hernandez Greater_Vancouver_A Lolita_Ayala Martinete_comun Marco_Island_(Florida) Rascal_el_mapache_(anime) María_Teresa_Dono_Duro Localidades_de_Sierra_Leona Reducciones_guaraníes Gran_sequia_de_1968 Grevillea_preissii Purson Madrasta_triguera Qurratulain_Haider Magnetómetros Milagro_economico_coreano Lus_e_Sant_Sauvaire Mesembryanthemum_macrorrhizum Queso_Nata_de_Cantabria Matías_Padilla Melchor_Navarra_y_Rocafull Rabassa Presidente_de_la_Comunidad_Autonoma_de_Andalucia Milenio_XI_a_C Merignac_(Charente) Quarterbacks Primera_division_espanola_2007_08 Ramon_Sije Quincunx Live_At_Wacken_The_Reunion Línea_A_(subte) Maria_Jose_Martínez_(actriz) Los_singles Manuel_Crespo_y_Lema Pé_de_Plátano McDonnell_Aircraft Micralestes Pouteria_salicifolia_var._neriifolia Michele_Scarponi Ratchet_&_Clank:_El_tamano_importa

html map