Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alopecurus_pallidus Ducado_de_Borbón Davidia_tibetana Cronologia_de_Jane_Austen Copa_Real_Federación_Española_de_Futbol_2009-10 Almudévar_de_Cinca Edad_mamífero_Peligrense Cristóbal_Salazar_y_Mardones Alyssum_calycinum_var._genuinum Crisis_de_1383-1385 Ana_María_López_Colomé Diplodus_prayensis Domingo_Goicuria Cystium Duane_Allman Devin_Bowen César_Naselli Copa_CECAFA_1974 Düzce Corallus_hortulanus Dangerous_Rhythm_(banda) Dos_policías_rebeldes Almusafes_(Valencia) Crempigny_Bonneguête Dewey-Humboldt Diana_Mitford Alfredo_Barrera_Vazquez Dactylorhiza_praetermissa Culiacán,_Sinaloa Crisis_política_de_Venezuela_de_2013 Crisant_Bosch Dalworthington_Gardens Copa_del_Mundo_(futbol) Domingo_Caycedo_y_Sanz_de_Santamaria División_de_Honor_de_futbol_sala_2005/06 Cymbidium_ensifolium_subsp._haematodes Días_de_odio Distrito_electoral_de_Kimball_No._2_(condado_de_Kimball,_Nebraska) Discrepancia_energética_de_los_cien_mil_anos Algoritmo_de_borwein Alvaro_Gandul Durmientes Distrito_de_Nebbi Eburia_caymanensis Cryptocephalinae Dicta_License Deportivo_Italia_(era_D'Ambrosio) Distrito_de_codo_del_pozuzo Dos_mujeres_(pelicula_de_1960) De_la_casa_de_los_muertos Aleurotulus_mundururu Cuarteto_del_tambor CyBRS Altenahr Diamond_lake

html map