Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oncidium_cerebriferum Osvaldo_Díaz Nannostomus_mortenthaleri Paisaje_nocturno_con_monasterio_en_ruinas Obra_cinematografica Oleg_de_Novgorod Olimpik_Shuvalan_PFC_Baku Nectandra_pichurim Partido_de_la_Izquierda_Socialista Nicholas_B._Dirks Pleasant_Plains_(Illinois) Plaza_Antelminelli My_Sister's_Keeper Olivarda Myrtus_microphylla Osificación_pericondral Parque_nacional_Monte_León Neoconservadora Nectophryne Néstor_Raul_López Parque_nacional_de_la_Suiza_Sajona Orión_(1886) Nicolas_Roche Oracle_RAC Pintura_del_siglo_xix Novoalekséyevski Operacion_triunfo_(programa_de_TV) Parre Partido_anticorrupcion Parranda_de_san_pedro Mínimo_de_Maunder Port_de_l'embouchure Música_folklorica Neomphalea Pachybrachis_flexuosus One_Day_(desambiguación) PREX-2 Pichi P_A_P. Natufiano Porzuna Ordenador_optico Museum_of_Contemporary_Photography Mussaendeae Peliculas_argentinas_del_2002 Músculo_elevador_común_del_ala_de_la_nariz_y_del_labio_superior Oxtapacab Olimpíada_de_ajedrez_de_2012 Nikolai_Kamov Pareuthyphlebs_palmonii Parque_nacional_de_Brasilia Phellopsis_imurai Portia_Doubleday Peter_Singer Nidi_y_Nýi

html map