Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.primo.do-lotniczy.rawa-maz.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.salis.do-lotniczy.rawa-maz.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.do-lotniczy.rawa-maz.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Agua_de_jamaica Vernoux-sur-Boutonne Vuk_Branković Velilla_de_los_Ajos_(Soria) Vickery_(Ohio) Aerodromo_de_El_Berriel Condado_de_Houghton_(Míchigan) Adolfo_Zaldivar_L. Conceptual Yaron_Brook Conservatorio_Nacional_de_Musica_(Argentina) Alberto_I_de_Monaco Adult_Contemporary Weight_of_the_World Consulado_de_Mercaderes Competiciones_de_slot Worldcon Combinado_nórdico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Calgary_1988 Ajoblanco_(revista) Colega_¿donde_esta_mi_rancho? Agencia_Brasileña_de_Inteligencia Con_la_iglesia_hemos_topado,_amigo_Sancho Aguamarina_(desambiguación) Coeficiente_de_reflexion Zelten Virgilio_Decán Víctor_Correa_Racho APRT Albert_Richard_Thomas Western_blot Valle_de_Biar Vía_Provincial_de_Enlace_al_Puente_Alterno_Norte Xosé_Castro_Roig WP:PV Westminster_College Zviad Churristate Vocal_nasal Comedor Alberto_Ramón_García Acolastus_sexstriatus Collage_(arte) Wilderness Consejo_Europeo_de_Relaciones_Exteriores Viaje_de_la_tierra_sancta Wheels_(Glee) Comarca_de_la_Segarra Zambo_(raza) Villa_Freud_(Buenos_Aires) Acianthera_hygrophila Víctor_Manuel_Méndez_Lanz Cheilolepton Zopherus_otiosus Ciudad_Melchor_Muzquiz Aderus_alboornatus

html map