Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Martin_Martinez_de_Cantalapiedra Mancomunidad_del_cerrato Puerto_de_Mishima_Kawanoe Mecanografia Prerrománico_inglés Real_Federación_Española_de_Automovilismo Macratria_sola Prolagus_corsicanus Primer_combate_aeronaval_en_Mexico Los_Ultimos Mike_Hanopol Prolactinoma Luis_Cabassa Margarita_Sucari Pradère_les-Bourguets Pujol_de'n_Banya Mieczysław_Detyniecki Godel,_Escher,_Bach María_de_la_Paz_de_Borbon Manuel_Rebollo_Garcia Mark_Wahlberg Ramón_Trías_Fargas Madrehuela_doble Luis_Vicente_de_Aguinaga Macrodorcas_recta Mazda_B1600 Recientes_paises_industrializados Maizieres_(Paso_de_Calais) Premio_Goya_a_la_mejor_musica_original Mary_Watson Godefroya Love_In_Action Lonco_Pascual_Cona_ñi_tuculpazungun_-_testimonio_de_un_cacique_mapuche Puliculum Gomes_III_Suárez_de_Figueroa_y_Cordoba Pseudecheneis_paucipunctatus Luis_Antonio_Ramirez_Martinez_y_Guertero Magic_Mouse Menta_coreana Quogue_(Nueva_York) Primera_Division_de_Espana_1979/80 Melzi Mikao_Usui RENAVE_(Registro_Nacional_de_Vehiculos) Rana_tepuyana_del_Auyan_tepui Mapa_isopletico Llamado Rainbow_(desambiguacion) Power_Rangers_Fuerza_Mística Melody_(película_de_1971) Metamerismo Loreto_(departamento_Perú) Puma_concolor_soderstromii Luis_Romero Mancor_de_la_Vall

html map