Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catarata_de_Mongayo Barrio_del_Marques_de_la_Fuensanta Bhisho Batalla_de_san_fernando_de_omoa Biblioteca_umag CcTLD Bandera_de_Aviles Campeonato_Postobón Castillo_de_Marinyent Café_de_los_espejos Broken_id_1779280 Biprisma_de_Gracis Barrio_de_puerta_del_ángel Castillo_de_gibralfaro Bloqueo_de_genes Centaurea_sphaerocephala_subsp._polyacantha Batalla_de_octodurus Batalla_de_Kamenets_Podolsky Béarn Caritativo Bundesamt_fur_Statistik Barrabas_(película_de_1962) Caelopygus_melanocephalus CMA Candamo_(Asturias) Caoba_del_atlántico Bundesliga_2003/04 Beaumont_de_Lomagne Carlos_E._Zavaleta Bremsat Bonnz Campeonato_Mundial_de_Bádminton_de_2005 Caja_de_Extremadura Canal_encubierto Casa_de_Baena Castillos_(localidad) Caligrafia_visigótica Caída_libre_(deporte) Bycanistes Braunsia Bruc,_el_desafío Centruroides_anchorellus Carex_cespitosa_var._elata Calle_Juan_Agustín_García Carro_blindado Bandera_de_la_XI_Región_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo C.D.U. Chalcas Bernabe_Soriano_de_la_Torre Año_369 Caracteres_japoneses Cardo_lechar Barrios_chinos Beyer_Boulevard_(linea_Azul) Bernardo_Lorente_y_German

html map